藜麥南瓜雞絲沙葛沙律

夏日炎炎，食沙律最好。

上次吃剩一點藜麥，所以又做沙律。今次加了南瓜，孩子更愛吃。

材料：

南瓜      1/8個

雞上脾  2件

沙葛      適量

藜麥      適量

做法：

1. 南瓜切絲，隔水蒸10分鐘。

2. 雞脾蒸20分鐘，用手撕。

3. 沙葛切絲，灼水1分鐘。

4. 藜麥沖洗淨，半杯藜麥+1杯水，煮15-20分鐘。(可參考之前的文章)

5. 加少許日式麻醬，拌勻。

Step 1

Step 2

Step 3

Step 4

Step 5

寶寶沙律餐

有營貼士：

這就是沙葛。

有營貼士：
沙葛
1.沙葛清甜爽脆，可以生吃的。但我給寶寶吃，我也用熱水灼一灼。
2.沙葛高纖維，零脂肪，也感豐富的鐵質(iron)和維他命C，具有抗炎症的作用。
藜麥
1.藜麥(Quinoa)除含有碳水化合物(carbohydrate)外，也有豐富的蛋白質(protein)，是素食者攝取蛋白質的選擇。
2.藜麥是低升糖指數(low GI)的穀物，也昰糖尿病患者的選擇。
3.藜麥無麩質（Gluten-free），對麩質過敏人士也可食用。
4..藜麥含多種礦物質，如鎂(magnesium)、磷(phosphate)、鈣(calcium)、鐵(iron)、鋅(zinc)等和維他命B, C, E，營養豐富。