香煎帶子+沙葛粟米甜豆百合藜麥沙律

夏天的午餐，沙律是一個好選擇！這個沙律很爽口的。沙葛是很爽口的。味道清甜，可以用來估做沙律，炒餸和煲湯。可以生吃的，但我做沙律也有灼一灼熱水才放涼。

材料：

帶子       6粒

藜麥       適量

鮮百合   1 個

沙葛       1/4個

甜豆       10條

粟米       1條

之前在大埔農墟買了有機沙葛和粟米。看到粟米上有條蟲嗎？它想證明給我看，這粟米是有機吧!

做法﹔

1. 先用篩沖洗藜麥。把半杯藜麥+1杯水煮至水滾，轉細火至水全吸收，約15-10分鐘。

2. 粟米切粒。甜豆切4分。

3.粟米和甜豆隔水蒸5分鐘。

4.沙葛去皮切粒，皮鮮百合洗淨。沙葛和

5.所有材料放涼拌勻。

6.帶子溶雪後印乾水，煎至兩邊金黃，蓋蓋1分鐘。

7.上碟，可享用了。

Step 1

Step 2

Step 3

Step 4

Step 5

Step 6

Step 7

小小分享：

1. 可加自己喜歡的沙律醬。我給寶寶的沙律加了少許麻油和青檸汁。Mami的沙律加了日式麻醬。

2.藜麥(Quinoa)有白色的，質地較腍。紅色的，口感較煙韌。

有營貼士：
1.藜麥(Quinoa)除含有碳水化合物(carbohydrate)外，也有豐富的蛋白質(protein)，是素食者攝取蛋白質的選擇。
2.藜麥是低升糖指數(low GI)的穀物，也昰糖尿病患者的選擇。
3.藜麥無麩質（Gluten-free），對麩質過敏人士也可食用。
4..藜麥含多種礦物質，如鎂(magnesium)、磷(phosphate)、鈣(calcium)、鐵(iron)、鋅(zinc)等和維他命B, C, E，營養豐富。

食材分享：
1.藜麥(Quinoa)

2.帶子