2015年3月31日 星期二

傭人和寶寶如何相處?

梳乎厘兩歲前也有姐姐幫手,兩歲後我們嘗試不聘用傭人,所以姐姐到了另一家庭工作。我們很幸運遇到一個好的傭人,所以她完約了,我們也保持聯絡。
傭人和寶寶如何相處,有少少感受想分享:

1. 選傭人時,可選當過媽媽的。因為她們會有照顧寶寶的經驗,最重要是更有同理心,明白媽媽會如何渴望給孩子最好的,這是一個怎樣也不能貼切形容的感受。這點真的幫到了我,因我姐姐有餵人奶的經驗,她教了我一些餵人奶的姿勢。有一次,我乳腺塞了,很痛,她完全明白箇中的痛,當我一邊餵梳乎厘,她不停幫我換熱毛巾敷。

2. 傭人一來到時,可給她清晣的守則(General rules),如我給她的第一守則"1. Baby health & safety is the most important thing. Tell us immediately if there is any abnormality of baby."好讓她明白自已的要求。家務和煮食是其次,最重要是確保寶寶安全和健康。初生寶寶,即使睡著了,也要定時到睡床看看。

3.給她時間表,好讓她可以按章工作,這個很重要的,因為她們通常按章工作是很好的,要自動自覺會遜色一點。她們始終不是孩子的父母,未必會自已想方法教孩子的。可定立時寶寶的時間表給她,如早上看圖書,下午聽音樂,玩玩具。

4. 如寶寶很黏傭人,請你記著這也是一件好事,因這代表你請了一個好的姐姐。寶寶的感情很直接的,誰照顧陪伴,對他們好,他們就黏誰。傭人對你的孩子好,不好嗎?但當然自已也不要讓傭人當了媽媽的角色。父母為了工作而讓傭人照顧寶寶,但只要自已一在家或跟寶寶出外時,必定要自已一身一腳照顧孩子,傭人就只做家務吧,其實已經幫輕很多了。不要覺得「陪玩」便足夠。餵奶,換片,洗澡,抱著孩子,全部都是最佳的親子時間。外出也是,不帶傭人,真真正正享受家庭之樂吧!這也避免了依賴傭人,不是說寶寶依賴了姐姐,而是自已依賴了姐姐。

5.盡量當傭人是一家人,這樣對傭人和寶寶都是正面的。「你對人好,人對妳好」,這是簡單不過的道理,而且傭人有歸屬感,做事也會落力些。對嬰幼兒而言,在家的時間是最多的,與其要他見到街上的姨姨,叔叔說早安,playgroup老師給他東西要說謝謝等,先在家對傭人說早安和謝謝吧。而且自已對傭人有禮貌就是一種身教,也讓寶寶學會了尊重別人。還記得梳乎厘嬰兒期時,我每早抱了他起床,換片後,我便會抱他到廚房跟姐姐說早安(當然是我代他說!),然後我才餵人奶;他學會說單字時,每當姐姐給他食物前,他也會說"please";到他學行了,姐姐放假出門口前,我也會要他給姐姐一個"goodbye hug";再大一點,上完playgroup回來的作品,每晚我叫梳乎厘拿出來展示給Babi看後,他必會走到廚房門前展示給姐姐。

6. 自已教孩子的方法,一定要清楚告訴給傭人,要她們配合一致。如梳乎厘嬰兒期時,我教他自已入睡,不可哄睡,有時我不在家,我也要求姐姐用同一樣的方法,睡覺時間到了便放他在床,然後離開,他哭便隔幾分鐘入去安撫......詳情可參考寶寶乖乖自已瞓。學習自已進食時也一樣要姐姐配合。如果不向傭人交待清楚,她們會以最方便的方法完成「工作」,就是哄睡和餵食。這些教孩子方法不一致,你會感到教孩子很吃力,孩子也難以適從。教仔是身教,教傭人也大同小異,當她們看到你平日怎樣教孩子,她們很容易會跟隨你的方法。

6.大人的餐單,可由傭人負責,但孩子吃什麼,最好一星期寫一次給姐姐。如果自已有要求或想寶寶營養均衡,這樣做是最好不過。否則,她們通常會時常煮同幾樣食材。

7.可要求傭人紀錄寶寶的飲食(時間和分量,如多少安奶,多少粥/飯)和睡眠時間。這樣,會更容易就著孩子的成長建立有規律的時間表,如我在他一歲半時發現一星期以上他的第二次午睡也延遲或沒有第二次午睡,我便把梳乎厘的時間表由兩次午睡,改成一次午睡了。所以寶寶有日常的時間表對自己,家傭,所有照顧者和孩子也是好的。

小小分享:
1.姐姐有次從家鄉放假回來,她用了半個行李箱的位置帶了當地的南瓜和香蕉給梳乎厘,說是自已種的,沒有農藥的。
2. 姐姐離開我們家幾個月,梳乎厘間中也會提起她。剛剛約了姐姐出來吃飯,梳乎厘離遠看到姐姐便跑上前抱著她了。
梳乎厘幾個月沒見姐姐,很掛念她!
我們很感恩遇到一個她對寶寶好,寶寶也對她好的姐姐!

2015年3月30日 星期一

芝士蕃茄西蘭花小米(9M+)

之前介紹過小米營養價值比白米高,而且適合嬰幼兒食用,煮法就好像用白米煮粥差不多。就是加不同的材料便可變出不同的食譜。想惹味一點,可加芝士。

材料(2人或2餐分量):
小米        半殼
西蘭花     3朵
蕃茄         1個
豬肉碎    50g
水            2杯
芝士        適量

2015年3月29日 星期日

寶寶沙律 - 黑芝麻秋葵薯仔蛋沙律(18M+)

這「沙律」,其實也沒有經過冷藏,沒加沙律醬,所以很適合寶寶吃。第一次做沙律給梳乎厘﹐,他很喜歡。天氣開始悶熱,做這種菜式,大人小朋友也開胃。

材料(1人分量):
中薯仔    1個
雞蛋        1隻
秋葵        3條
黑芝麻    1/2 tsp
蜜糖        1/2 tsp

做法:
1. 薯仔洗淨去皮切片,隔水蒸15分鐘。拾蛋10分鐘。秋葵用水煮7分鐘。(可同時間進行)。
2.雞蛋去殼,全部材料切粒,待涼。
3.黑芝麻白鑊炒香。
4,把蜜糖和黑芝麻加入秋葵,薯仔和雞蛋,拌勻便可。

Step 1
Step 4


有營貼士:
1. 1歲以下不可食用蜜糖。不加蜜糖也可,因秋葵會分泌黏液,加上蛋黃已經是很好的沙律醬。
2.黑芝麻雖含脂肪,但不飽和脂肪酸(unsaturated fatty acid)佔約9成,不飽和脂肪酸是人體不能合成而又必需的脂肪酸,具有降低膽固醇的功能。而且,黑芝麻含有豐富的維他命B(vitamin B),抗氧化,可維持各器官健康運作。黑芝麻的鈣質(calcium)和鐵質(iron)的含量也相當豐富。

2015年3月28日 星期六

牛肉粟米芯卷/牛肉芥蘭卷(20m+)

做法很簡單,但用賣相來吸引小孩子對食物的興趣。除了粟芯,芥蘭,還可以用紅蘿蔔,西芹等蔬菜。有菜有肉,營養均衡的菜色。

材料:
牛肉片  12片
粟米芯   6條
芥蘭莖   6條

做法:
1.把粟米芯灼7分鐘,芥蘭莖灼2分鐘。
2.把待涼了的粟米芯/芥蘭莖卷入牛肉片。
3.可用少許油略煎後加水煮或不加油,加少許水蓋蓋煮3分鐘。
Step 1
Step 2
Step 3

有營貼士:
1.這天煲了個紅菜頭蘋果無花果湯click入食譜,所以切了紅菜頭做伴碟。喝湯要吃湯渣才最能吸收營養。

2. 芥蘭含有很豐富的鈣質,有助牙齒和骨骼生長。也含豐富的鉀質,有助新陳代謝。芥蘭還有豐富的維他命 C,可增強兒童抵抗力。

2015年3月27日 星期五

寶寶湯水 - 紅菜頭蘋果南北杏無花果湯

之前看雜誌介紹了一個紅菜頭蘋果蕃茄瘦肉湯,全部材料都是營養價值很高的,一直也很想煲給梳乎厘飲。但梳乎厘有幾聲咳,想注意飲食(不吃生冷,油膩,味酸的食物),所以不用蕃茄煲湯。我用了淮山(健脾),無花果和南北杏(止咳潤肺)加上營養價值高的紅菜頭和蘋果煲了個湯,很甜!小朋友必會喜歡的湯水。

材料:
紅菜頭    1個
蘋果        1個
無花果    5粒
淮山        5片
南北杏    少許(5錢)
瘦肉        4-8両

做法:
1.淮山浸過夜。洗淨無花果,南北杏。
2.瘦肉汆水備用。
3.紅菜頭去皮切件,蘋果切開去芯。
4.所有材料加10碗水煲滾,轉細火煲1.5小時。
5.留起寶寶的分量,然後加少許鹽,大人也可飲用。

2015年3月26日 星期四

寶寶飲食作息生活時間表(6) - 2歲

兩歲了!
兩歲後,梳乎厘生活上一個大轉變,因為他上學了,Mami的生活大轉變,因為工人完約,我
們想試試不再請工人,試了幾個月,是可以的。還可以重回屬於自已的廚房了。(之前的廚房好像不屬於自已的,有時要問姐姐才知道東西放那裡。)

之前的飲食生活時間表都是只有梳乎厘的部分,今次加了Mami的生活,跟一些全職媽媽分享,以下是我們的生活時間表。

TIME         
MEAL
SLEEP
OTHERS
7:00am
Mami起來,梳洗,準備早餐
7:30am

起床
有時自然醒,有時叫醒他
7:30-8:30am
早餐 + 1杯奶

換校服,梳洗,吃早餐
8:30-9:00am


送他上學,也是親子時間
9:00-12:00pm
梳乎厘上學,Mami吸塵,拖地,預備午餐
12:00-12:30pm


接他放學,也是親子時間
1:00pm
午餐

他吃什麼,Mami吃什麼
1:30-2:30pm


吃得快可以玩,睡前poopoo
2:30-4:30pm

午睡2-3小時
雖然有時沒有睡意,但我也要求他在床休息*,有時他會自已唱歌唱45分鐘才自行入睡,但總會睡的。Mami預備晚餐,有時做家務。做得快,可以休息。
4:30pm
下午茶

水果 + 其他
5:00-6:30pm


早起來到公園跑跑,晚起來在家玩玩具
6:30pm


Babi幫他洗澡,Mami煮晚飯
7:00pm
晚餐

跟大人飯餸一樣
7:45-8:00pm


Babi洗碗,Mami同梳乎厘上"Piano lesson"** 
8:00-9:00pm


一家人親子時間
9:00pm-9:30pm


Babi幫他刷牙,換睡衣,講睡前故事,Mami小休或有時準備明天的事。
9:30pm

關燈睡覺

9:30pm之後
Mami的自由時間,寫blog,覆whatsapp,看書和Babi傾偈……

Mami就是梳乎厘piano ms!
* 一個2-3歲的孩子1日需要睡覺約12小時。而且睡眠與生長激素的分秘有密切關係,睡得好對孩子成長很重要。而且午睡可穏定情緒和增強學習的專注力。所以我盡量也會安排他午睡,即使間中他會很久入睡,我也希望他在床休息,通常最終都會睡著的。生活習慣就是這樣培養出來的。

**所謂的"piano lesson"只是15分鐘,其實是玩。家中有一個數碼琴,晚飯後我們便一起坐在琴前
輕鬆彈/玩。梳乎厘會叫Mami彈這首,彈那首,又會指著琴譜問這是什麼,我如實地告訴他這是高音譜號,休止符,四分音符......有時他會不讓我彈,要自已彈,有時我會叫他閉著眼睛估Mami彈高音還是低音.....不要低估小朋友的學習能力,特別是記憶力,他真的學會了一些我沒有想過這樣早教他的音樂知識。

又是這一句,每個孩子的發展及家庭生活習慣不同,時間表不會相同。但每天睡覺的總時數及進餐的次數應是大同小異。
可參考其他飲食作息生活時間表: 0-3個月 4-6個月7-8個月9-12個月1-2歲

2015年3月25日 星期三

芝士彩色車厘茄多士

又一簡易有營早餐,又可作茶點,派對小食。

材料:
彩色車厘茄 6粒
麥包            2片
芝士            適量

做法:
1.用模做出心形和星形,或喜歡的形狀。
2.切碎洗淨的車厘茄。
3. 紅色車厘茄放在心形上,黃色車厘茄放在星形上。再放上芝士碎。
4 放入焗爐180度焗7分鐘。

Step 1

2015年3月24日 星期二

寶寶何時吃海鮮?

寶寶何時可以吃蝦/蟹等海鮮?理論上一歲之後可以了。但海鮮是比較容易引致過敏的食物,而且又有很多不同的食材可試。所以我們都是等梳乎厘表達能力好一點才給他吃,好讓他吃了有不舒服的感覺也能表達。給寶寶吃海鮮要注意以下幾點:
1. 年歲:1歲後可試。
2. 第一次試食,應在家中煮。因外出試新的食材,即使有敏感也不知道是什麼引起,因我們不知道餐廳用什麼醃料,醬汁,配菜等。
3.在家煮海鮮給寶寶試食時,也要確保其他食材寶寶之前已食過並沒有敏感。
4.份量要小,如第一次給半隻小蝦。每次加一點。
5.如家族成員有食物敏感,建意遲一點才給寶寶嘗試。
6.海鮮敏感的症狀通常很快出現的,如出紅疹,呼吸困難,應立即求醫。
幸好,梳乎厘沒有海鮮敏感。試食過後,我們也常煮給他。
蒜蓉大蝦焗蘆筍提子乾飯
一口蟹肉薯餅
薑蔥煮蜆

2015年3月23日 星期一

芝士秋葵鱈魚燴烏冬

秋葵是營養價值很高的食物,最佳保健蔬菜之一,我時常煮給梳乎厘吃。這食譜加上他最愛吃的烏冬,15分鐘吃清了一大碗。這食譜的配搭和煮法適合嬰幼兒,只是食材切細的大小配合孩子的咀嚼進展便可。

材料(1大1小分量):
秋葵 7條
鱈魚 1條
芝士 適量
烏冬  2扎

做法:
1.烏冬煮熟備用。
2.鱈魚隔水蒸7分鐘。
3.秋葵切粒,放入平底鑊加少許水煮5分鐘。
4.把蒸熟的鱈魚切碎,加入秋葵拌勻。
5.加入芝士煮溶。
6.撈入烏冬即成。

2015年3月22日 星期日

寶寶自己畫自己

想培養小朋友畫畫的興趣,要畫孩子感興趣的事物。通常小朋友都會對自己感興趣的,所以畫自己就最好不過。而且,讓孩子盡情地畫呀畫,油呀油,可以舒發情緒。

1. 預備一張長過小朋友的大畫紙(我買了宜家一卷的畫紙)。

2.先跟寶寶介紹你會畫出一個他。讓寶寶躺下,用水筆劃出寶寶的外型。

3. 準備好水溶性的顏料和一條濕毛巾,小朋友穿上小圍裙,可以開始畫了!

分享麥當勞52件小朋友和爸媽一起做的happy事

有時不知道和小朋友玩/做什麼?麥當勞提意我們每個星期和小朋友一起做的一件happy事。
Babi, Mami和梳乎厘原來也做了好幾件。你們也和小朋友一起做件HAPPY事吧!

#1 錄起和小朋友的合唱歌
LYRICS :Sunday Monday, Tuesday, Wednesday, Thursday, Friday, Saturday, there r 7 days, there r 7 days, there r 7 days in the week. 每次播給他看,他都會很開心﹐因為這是他第一首在學校裡學的歌。

#19一起參與紀律部隊開放日
梳乎厘消防隊長正在指揮中,很忙碌啊!
#23收集廢物,一同創作
這是一份復活節親子勞作。

我們用了一個厠紙筒剪開2份,做了隻小免。

2015年3月21日 星期六

一口薯餅 (蟹肉,紫椰菜)

今天買了蟹腳回家吃,那梳乎厘吃什麼好呢!
Dadi, Mami有好東西吃,要預你一份的。
我便試做蟹肉薯餅。

材料:
薯仔      1個
蟹腳      1條
紫椰菜  1/8個
雞蛋      1隻

做法:
1.薯仔洗淨去皮,隔水蒸15分鐘。
2.紫椰菜洗淨,切碎,灼3分鐘。
3.蟹肉灼熱,切碎。
4.薯仔壓蓉,分兩份,一份加蟹肉,另一份加紫椰菜。
5.雞蛋分雞黃和蛋白。蛋白加入蟹肉薯蓉和紫椰菜薯蓉,拌勻。
6.用保鮮紙壓成一口薯餅。
7.在薯餅表面掃上蛋黃。
8. 在平底鑊加少許油煎至金黃色。

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2015年3月20日 星期五

一口金黃芝士紫菜巻

我發現只要我做一口的食物,梳乎厘都很喜歡吃。
今早做了個一口金黃芝士紫菜巻做早餐,食到梳乎厘很開心。

材料:
麥包      4片
紫菜      1片(一開4)
軟芝士  適量
雞蛋      1隻
玉桂粉  少許

做法:
1.預熱焗爐180度。
2.把麥包用木棍壓平。
3.把麥包放在壽司蓆上,塗上軟芝士,放上紫菜。
4.向內捲上。
5.把蛋拌勻,塗在麵包卷上
6. 灑上少許玉桂粉。
7.放入焗爐180度焗10分鐘至金黃色。
8.把金黃麵包卷切8份即成。

2015年3月18日 星期三

一週餐單 - 午餐篇(2)

Monday : 蕃茄薯仔粟米芯瘦肉飯 click入食譜

Tuesday: 芝士焗鱈魚長通粉 + 西蘭花苗

Wednesday: 紫菜魚蛋湯烏冬

2015年3月17日 星期二

西蘭花三文魚薯蓉(9M+)

薯蓉是很多小朋友喜歡菜色之一。

材料:
薯仔      1個
三文魚  2湯匙
西蘭花  4小顆
奶          90ml
麵粉      少許

做法:
1.薯仔洗淨去皮,隔水蒸18分鐘。
2.三文魚洗淨隔水蒸10分鐘,拆肉去骨。
3.西蘭花灼一分鐘,切碎。
4.先把三文魚炒香,再加西蘭花,轉細火加60ml奶,和篩入少許麵粉至適合的濃稠程度。
5.把薯仔壓蓉,加入30ml奶拌勻至軟滑。
6.加三文魚西蘭花在薯蓉上即成。
Step 1,2,3

2015年3月16日 星期一

粟米蓉肉碎燴玉子豆腐

小朋友有不喜歡的食物,嘗試不同的煮法,或會有驚喜。梳乎厘不愛吃豆腐,但愛吃粟米,今次煮了這個粟米蓉玉子豆腐,他全部吃掉。

材料(2大1小分量):
玉子豆腐    2條
粟米            1條
肉碎            150g
雜豆            3湯匙

做法:
1.粟米磨蓉。肉碎可用少許鹽和豆粉醃。
2.玉子豆腐每條切開8份,平放在碟上。
3.用少許油炒肉碎,再加雜豆和粟米蓉,加約60ml水煮滾。
4.把煮好的粟米蓉肉碎淋上玉子豆腐。
5.食用前隔水蒸7分鐘即可。

Step 1
Step 2
Step 3
Step 4
Step 5

小小貼士:
1. 可留一小部份雜豆蒸玉子豆腐前才放上面,出來顏色會更靚。

3款淮山食譜

淮山是平和,有益的食材/藥材,大人小朋友也適合。介紹三款淮山食譜,可煲湯,可炒餸,可煮飯,還有個小介紹 - 淮山麵。

1.)節瓜粟米淮山茨實眉豆湯配淮山麵

做法:
1.眉豆,茨實,乾淮山沖洗﹐,浸水兩小時。
2.節瓜粟米洗淨切件,鮮淮山去皮切條*。豬展飛水。
3 全部材料放入滾水用大火煲15分鐘,再用中火煲2小時。
4.煮熟淮山麵,放湯和湯料便可。
5.盛起寶寶分量,加少許鹽便可作大人湯水。
Step 1.2
Step 4 (寶寶的午餐)
小小貼士
1.我在點點綠買淮山麵,很爽口彈牙,我和梳乎厘都愛吃。
http://www.greendotdot.com/p_d.php?id=1645

2. 用粟米煲湯記緊也落粟米鬚。粟米鬚平和,味甘淡,有清熱的作用。
3. 湯水要連湯渣吃更有營養。

2.)炒青豆紅蘿蔔鮮淮山肉片

2015年3月14日 星期六

寶寶西餐 - 肉醬意粉 + little "cheese plate"

有些小朋友喜歡吃意粉,薯蓉等西餐,多於中國菜加飯。梳乎厘每次吃西餐都特別快的。
肉醬意粉是他從剛吃固體到現在最喜歡的菜色之一,今次加多一個little "cheese plate"作餐後甜品。但為了方便,正餐甜品一起上。以為他一定會先吃他最愛的芝士,估不到人仔細細的梳乎厘也學會餐桌禮儀,先吃意粉,再吃"cheese plate"(芝士/葡萄/核桃)。
材料(2大1小分量):
蕃茄      3個
洋蔥      1個
西芹      2條
牛肉碎  150g
茄膏      3 tbsp
意粉      適量

做法:
1.先煮意粉。
2.把蕃茄去皮,切粒。
3.洋蔥去皮,西芹去粗絲,洗淨切粒。
4.用少許橄欖油炒香洋蔥,然後加西芹,再加牛肉。
5.加入蕃茄,茄膏(加少許水)和約200ml水,蓋上煮5分鐘。
6.把煮好的醬淋上意粉即成。(可先盛起小朋友的分糧,再加香草,少許鹽,糖,黑椒調味。)

自製小玩意 (4) - 樽,罐,罌

平時用完的水樽,果汁瓶,食物罐,護膚品的罌等等容器,記著儲起來,洗淨又可給小朋友玩一大餐。

玩法可以很隨意亦可以富教育性的,就是幾個不同種類的樽已經可以具體地展示孩子「高」,「矮」,「大」,「小」和「一模一樣」的意思。

加一些豆(任何豆類,如紅豆,綠豆,眉豆,黃豆......)或通粉,玩法更多。

介紹一些我和梳乎厘玩過的小遊戲:

1.)把小豆放入樽口窄一點的瓶子,可訓練手指小肌肉,手眼協調和專注力。

2.)把小豆從一個容器倒入另一個容器,可練習「倒」,這一動作。


3.)開蓋/關蓋,可練習「擰」,「揭」,「按」等動作。

4.) 分類,如把豆放在一個容器,把通粉放在另一容器,學習聽指令和「分類」概念。

5.) 聽覺訓練 - 辯別不同的聲音

2015年3月12日 星期四

2款番薯簡易小食/早餐

番薯營養價值高,而且味道香甜,小朋友多數會喜歡。
介紹兩款簡易番薯食譜。

(1) 番薯蓉多士

做法:
1. 番薯洗淨去皮切件,隔水蒸10分鐘。
2. 把番薯壓成蓉,如想滑一些可加兩湯匙奶。
3. 把多士切成4份,把番薯蓉塗上多士即成。
4. 可用提子乾和杞子乾作裝飾。

(2)黑芝麻番薯波波


做法:
1. 番薯洗淨去皮切件,隔水蒸10分鐘。
2. 把黑芝麻落白鍋炒香。
3. 把番薯壓成蓉,用保鮮紙搓成波波。
4. 黏上炒香黒芝麻便可。


(1) 番薯蓉多士
Step 1
Step 2
Step 4