牛油果軟芝士三文治 - 親子早餐

這個三文治做法簡單，所以可以跟孩子一起做。孩子必會愛吃自己做的食物。

材料（2人份量）：

麥包     4片

牛油果  1個

Cream cheese 適量

做法：

1.先放麵包入多士爐焗。

2.牛油果去皮。（大人在皮切幾刀，給小朋友去皮）

3.切出牛油果肉，壓蓉。（小朋友會發現牛油果的核很大粒。）

4. 在多士先塗上cream cheese。（小朋友可幫手。）

5.再塗上牛油果蓉。（小朋友可幫手。）

6.蓋上另一片多士，切開4份，即可享用。

有營貼士：

1.牛油果比其他生果熱量較高，但其營養價值也相當高。牛油果含的脂肪多是單元不飽和脂肪(mono-unsaturated fatty acids)，有助降低低密度脂蛋白膽固醇(LDL) ，又稱「壞膽固醇」，保護心血管。
2.牛油果的纖維(Fiber)高，有助排便。
3.牛油果含脂溶性維生素A及E (Vitamin A & E)。維生素E(Vitamin E)可減緩細胞氧化，促進正常細胞生長，有助血液循環，防止溶血性貧血。
4.牛油果含多種礦物質。其中葉酸(Folate)和鉀(Potassium)比較高。鉀(Potassium)有助維持體肉水份及酸鹹值的平衡，有助肌肉和神經的正常運作。

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