蘆筍薯蓉波波配蕃茄肉碎(15M+)

這個薯蓉波波絕對吸引貪新鮮的小朋友。梳乎厘10分鐘吃完了還再想要。

想簡單一點，不做波波，薯蓉配蕃茄肉碎已是一款美味菜色。

10mins before

10 mins after

材料：

有機細薯仔     4 個

蘆筍                1盒（約10條）

鮮奶                2tbsp

蕃茄                2個

洋蔥               半個

肉碎                50g

做法：

蘆筍薯蓉波波：

1. 先把薯仔去皮切件，隔水蒸18分鐘。

2. 蘆筍切蓉，隔水蒸8分鐘。

3. 把薯仔壓蓉，加入蘆筍和2tbsp鮮奶拌勻。

4. 用保鮮紙或乾淨的雙手把薯蓉磋成波波。

5.（optional) 可把薯蓉波波放入焗爐，180度焗20分鐘。（記著塗油在焗盤上）

Step 1

Step 2

Step 3

Step 4

Step 5

蕃茄肉碎：

1.洋蔥切蓉，蕃茄去皮(click方法)，切粒。

2.用少許橄欖油炒香洋蔥，再加肉碎炒至金黃，再加入蕃茄，邊壓邊炒。加少許水蓋蓋細火煮10分鐘。

Step 1

Step 2

先把蕃茄肉碎上碟，再放上薯蓉波波，吃時一起吃！

還加了蘆荀粒做裝飾。

有營貼士：

露荀
~露荀含豐富的葉酸(folate)，用來維持紅血球健康，葉酸不足會引至貧血。
~露荀含維生素A和E(vitamin A&E)，兩者皆有抗氧化功能，可增強免疫力，減少生病機會。