香橙豬扒

喜歡用水果煮食，美味可口，健康有營。用新鮮水果，可減少用其他的調味料。

材料：

梅頭豬扒    4-5塊

橙                1個

芡汁：

果醬   1tsp

橙汁   （2/3個橙）

橙皮絲  

生粉   2tsp

水（跟橙汁分量相約）

做法：

1. 磨橙皮後，切開一半。可留一片做裝飾，其餘揸汁。

2. 豬扒用刀背剁鬆，用少許生抽，胡椒粉和生粉加1tsp果醬，1/3 橙汁醃2小時以上。

3. 加少許油，煎豬扒至金黃，用中細火蓋蓋煮熟。

4.原鑊加入芡汁，煮至收汁。

5.上碟即成。

Step 1

一個橙變成了這三個材料。

Step 3

Step 3

Step 4

Step 5

有營貼士：

1.我用了Orange marmalade 的果醬。不用果醬，用糖，蜜糖，柚子蜜代替也可，主要是用來中和橙的酸味。用了果醬便不用另外加糖。

2.醃料，我通常很少寫分量。因為我們一家也吃得很淡味,所以我真的加很少調味料。可前一晚醃肉，更加入味，可減少使用調味料。

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