蓮藕多食

立秋過後，蓮藕當造。看到街市賣有泥的蓮藕，即買。不喜歡買洗了泥的蓮藕，因為外表光滑的蓮藕有的是經化學物質漂白過的。

看！洗了的蓮藕不是有時候在街市看到的那般白淨。

這個蓮藕已夠我煮了三餐了。

1. 蓮藕肉餅車碌

1.蓮藕去皮切薄片，釀入免治豬肉（可用豆粉，鹽，麻油略醃）

2. 隔水蒸25分鐘。

還可用這蓮藕車碌做架巴士

3. 小米浸至少1小時。加入白米放入電飯煲煮熟。

4. 西蘭花灼熟，剪碎放入小米飯。

5. 用保鮮紙包著飯幫手做車身型。

6. 加上蓮藕車碌和芝士窗戶，便成了。

孩子的午餐。

2. 香蔥蓮藕肉餅

1.蓮藕切片後，餘下的頭頭尾尾可以切細粒，加入肉碎和蔥粒，再加1tbsp淮山粉（或豆粉），攪至起膠。

2. 用手做形，煎至金黃熟透。（蒸也可）

又可成為另一餐了。

3. 冬茹蝦米蓮藕絲餅

1. 1隻冬菇，少許蝦米浸軟後切粒。蓮藕切絲，拌入肉碎（可用鹽，豆粉，麻油略醃）。全部材料加少許生粉水拌勻。

2.用手做形，平放碟上，隔水蒸30分鐘。（煎熟或蒸後再煎香也可。）

Dadi, Mami和孩子的晚餐。

有營貼士：
1.蓮藕含豐富的植物蛋白質(plant protein)、維他命C以及鐵質(iron)，易於消化，健脾開胃，適合幼兒，老人家和貧血者食用。