蕃茄豆豆配意粉或薯蓉 （18M+)

有時會煮素菜給孩子，健康又環保。

我家孩子很喜歡吃肉，所以間中我會煮素食。他吃完後，刻意問他：「好吃嗎？」，他說：「好吃！」，然後我便會告訴他媽媽今天沒有加肉，也煮出好味道的一餐，從而灌輸他蔬菜也是很好吃的觀念。

今次煮了蕃茄豆豆意粉，有洋蔥，西芹，紅蘿蔔等配料蔬菜，味道得甜。加些豆，可增加孩子吸引蛋白質，孩子吃素也可以營養均衡。可加入紅腰豆，黑豆，鷹嘴豆等。我用了煲喳咋的豆（內有紅豆，紅腰豆，紅花豆，綠豆，雞心豆），那便有各式各樣的豆了。

材料：

有機豆     半碗

蕃茄        2個

洋蔥       半個

西芹       1條

甘荀       1條

做法：

1. 豆豆前一晚浸水。把豆豆煲1小時，煲豆水留用。

2. 洋蔥，西芹，甘荀，蕃茄切細粒。

3. 用少許沖油，炒香洋蔥，然後西芹和甘荀。加入蕃茄炒勻，用鑊鏟壓出茄汁

4. 加人豆豆和半杯煲豆水細火煮15分鐘。

5. 意粉煮熟過冷河備用。

6. 蕃茄豆豆汁煮至合適稀稠度，放入意粉，按個人口味加入香草和少許鹽拌勻即可。

Step 3

Step 4

Step 4

Step 6

小小分享：

1.這蕃茄豆豆汁拌薯蓉吃也好好味。 把1個切粒薯仔隔水蒸10分鐘，壓蓉加少許牛奶拌至滑。

用了提子乾做哈哈笑。

2.這個是素食，加入自行加入肉碎。

食材分享：

1. 這有機喳咋，其實是各種有機豆豆，除了用來煲糖水，煮食也可以。