彩色椒磨菇肉碎

這細隻的彩椒很juicy, crunchy!多用來做沙律的。但炒餸也很美味！

材料：

小彩椒  8隻

磨菇      6粒

肉碎      150g

乾蔥      2 粒

做法：

1. 彩椒洗淨切長條。磨菇切片。肉碎用鹽，豆粉，麻油略醃。乾蔥切碎。

2. 先爆香乾蔥，加入肉碎炒至金黃。再加入磨菇，最後加入彩椒。

3. 加才許水，蓋蓋中火煮2分鐘。開蓋後大火炒至收水便可。

Step 1

Step 3

小小分享:

1.很喜歡用彩色椒煮餸，除了顏色漂亮外，最重要是能吸收不同顏色蔬菜提供的不同營養素，使菜色簡易地成了營養均衡的一餐。