香蕉/雞蛋 - 可做什麼早餐？

網上看到1隻香蕉，2隻雞蛋，攪拌再煎便可做出pancake!

1. 香蕉pancake

我試了，可能沒有用攪拌機，只是把香蕉壓蓉，加了兩隻蛋，蛋漿很稀。最後也加了1/4杯麵粉。做出來的pancake真的很香好吃。

- 先把香蕉壓蓉，再加入兩隻蛋和1/4量杯麵粉(plain flour)

- 在平底鑊上塗上少少牛油或橄欖油，1湯匙蛋液煎出1件小pancake。

- 可配蜜糖食用。

2. 香蕉焗西多士

 -先把蜜糖麵包壓平。

-把麵包切開4份，香蕉切片。

-把蛋拌勻再加1tbsp牛奶。(4片麵包用1隻蛋/1tbsp奶)

- 麵包浸蛋液。

- 在兩小片麵包加入1片香蕉。

- 焗盤塗少許油，放入預熱焗爐，180度焗10分鐘。

有營貼士：

香蕉

1.香蕉是高纖維(fiber)食物，含有果膠(pectin)，能潤滑腸道，可有效預防便秘和腸癌。

2.香蕉差不多含有所有身體所需的維他命的和礦物質，而且易於消化和吸收，適合幼兒食用。

3.香蕉消化後能幫助大腦製造血清素(serotinin)，能刺激神經系統，帶來平和，快樂的感覺。
雞蛋
1.雞蛋和香蕉差不多，幾乎含有所有人體所需營養的全部物質，是理想的食材。
2.雞蛋適合成長中的幼童食用，因為雞蛋中的卵磷脂(lecithin)，可以促進大腦神經系統與腦部的發育，是胎兒、嬰兒發育的必需品。幫助智力發展而維他命B群能促進新陳代謝。