橙黃椒洋蔥肉碎+蛋白上湯菠菜（大人和小朋友版）

可能是讀營養學的關係，一向煮食也很清淡。有了孩子，更加清淡。有時候，都想食濃味一點的東西，今次用了XO醬。橙椒和黃椒比紅椒和青椒甜，配少辣惹味的XO醬，真的很美味！孩子跟我們吃的食材一樣，只是分開煮，但步驟簡單。

橙黃椒洋蔥肉碎 + 蛋白上湯菠菜

1.洋蔥彩椒肉碎

大人：洋蔥，橙黃椒洗淨切好。肉碎用鹽，糖，豆粉，麻油醃味。
寶寶：洋蔥挆碎，加入肉碎（不用醃），橙黃椒切細粒。

寶寶：洋蔥肉碎放入電飯煲面蒸。

大人：用少許橄欖油炒香洋蔥，加入肉碎至金黃。加入橙黃椒，加少許水蓋蓋煑3分鐘。最後加入XO醬炒均。

寶寶：橙黃椒隔水蒸5分鐘。

完成！

2.上湯蒜子浸蛋白菠菜

1. 用少許橄欖油爆香6-8粒蒜頭。

2. 加入菠菜略炒，再加250ml上湯，煮1分鐘。

3. 分出兩隻蛋白。

4.倒入蛋白煑熟即成。

5. 盛起寶寶分量剪碎，完成！

小小貼士：

1.用剩的蛋黃可蒸熟放雪櫃，第二天早上做早餐。

2. 第二朝做了這個蛋黃菠菜比得包pizza給梳乎厘做早餐。