洋蔥粟米芯甜豆雜椒（素）

每餐也要有蔬菜。每天也只有綠色一碟菜，有時會吃悶了。炒個多色的蔬菜吧。不用落肉，也很好吃開胃的。

材料：

洋蔥 半個

粟米芯 5條

甜豆  適量

小彩椒 4 隻

做法：

1. 全部材料洗淨切條。粟米芯一開二。

2.先爆香洋蔥，依次序加入粟米芯，甜豆和雜椒。

3. 加少許水蓋蓋中火煮3分鐘。開蓋大火炒至收水即可。

Step 2

Step 3

有營貼士：

甜豆含維他命A、C、B1、B2、鉀，磷、鈣，并且含有容易消化的植物蛋白質。吃素的人可多豆類食物。