一口薯餅 (蟹肉，紫椰菜)

今天買了蟹腳回家吃，那梳乎厘吃什麼好呢！
Dadi, Mami有好東西吃，要預你一份的。
我便試做蟹肉薯餅。

材料：
薯仔      1個
蟹腳      1條
紫椰菜  1/8個
雞蛋      1隻

做法：
1.薯仔洗淨去皮，隔水蒸15分鐘。
2.紫椰菜洗淨，切碎，灼3分鐘。
3.蟹肉灼熱，切碎。
4.薯仔壓蓉，分兩份，一份加蟹肉，另一份加紫椰菜。
5.雞蛋分雞黃和蛋白。蛋白加入蟹肉薯蓉和紫椰菜薯蓉，拌勻。
6.用保鮮紙壓成一口薯餅。
7.在薯餅表面掃上蛋黃。
8. 在平底鑊加少許油煎至金黃色。

Step 1

Step 2

Step 3

Step 4 & 5

Step 6

Step 7

Step 8

以下就是梳乎厘和Dadi/Mami的晚餐。

小小貼士：
1.如不用油煎，可在薯蓉加點牛油，放入焗爐焗。
2.這一口薯餅變化很多的，可以加入肉碎，菠菜等材料。