2015年3月27日 星期五

寶寶湯水 - 紅菜頭蘋果南北杏無花果湯

之前看雜誌介紹了一個紅菜頭蘋果蕃茄瘦肉湯,全部材料都是營養價值很高的,一直也很想煲給梳乎厘飲。但梳乎厘有幾聲咳,想注意飲食(不吃生冷,油膩,味酸的食物),所以不用蕃茄煲湯。我用了淮山(健脾),無花果和南北杏(止咳潤肺)加上營養價值高的紅菜頭和蘋果煲了個湯,很甜!小朋友必會喜歡的湯水。

材料:
紅菜頭    1個
蘋果        1個
無花果    5粒
淮山        5片
南北杏    少許(5錢)
瘦肉        4-8両

做法:
1.淮山浸過夜。洗淨無花果,南北杏。
2.瘦肉汆水備用。
3.紅菜頭去皮切件,蘋果切開去芯。
4.所有材料加10碗水煲滾,轉細火煲1.5小時。
5.留起寶寶的分量,然後加少許鹽,大人也可飲用。



這個湯顏色很美麗,味道很甜。
有營貼士:
1.無花果對肺部有清潤滋養之效。南北杏能止咳平喘。
2.蘋果不用去皮,因為蘋果皮是很有營養的,高纖維,含抗氧化物質,可抗癌防癌。但要去除蘋果芯。

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