2016年1月22日 星期五

茄子蕃茄肉碎意粉

梳乎厘不愛吃茄子,但用了這個方法煮茄子蕃茄醬,他吃得津津有味。

材料(3-4人份量):
蕃茄     4個(中型)
茄子      2條(我用了幼身的)
洋蔥      1個
蒜頭       3粒
肉碎       100g
意粉       250g

做法:

1. 茄子切薄片,灑上少許鹽和油放入預熱焗爐200度焗15分鐘至軟身。

2.煮熟意粉備用。

3. 肉碎用鹽和豆粉醃,洋蔥切粒,蒜頭切蓉,蕃茄去皮切蓉(去皮方法)。

4. 茄子切蓉。

5.用少許油炒香洋蔥,蒜蓉。加入肉碎炒至金黃。

6.加入蕃茄蓉,煮滾,再加入茄子蓉,煮滾。蓋蓋細煮5分鐘出水。

7. 可加入調味(香草,少許鹽,糖),轉中火放入意粉炒均。


Step 1
Step 3
Step 4
Step 5
Step 6
Step 7
Done!

小小分享:
1.我們伴以焗雞腿和菠菜同吃。
雞腿用蜜糖,檸檬汁,thyme,鹽和胡椒粉醃後,放入焗爐200度焗30分鐘。

2. 茄子不焗,蒸也可以。

3. 寶寶版魚香茄子炆米食譜 - CLICK HERE

沒有留言:

張貼留言