彩虹烤雞串 配 焗薯角

攪攪新意思，煮個焗雞串給家人吃，孩子和另一半都讚不絕口。這就是繼續每天煮煮煮的原動力。

1. 彩虹烤雞串

材料：

雞脾扒   2塊

車厘茄   12粒

橙椒       1個

黃椒       1個

紫洋蔥    1個

醃料：

原味乳酪  1盒（約100ml)

薑黃粉      1tbsp

鹽和胡椒粉       各少許

香草(mixed herb) 少許

油               1tbsp

做法:

1.雞脾扒去皮切件，用醃料醃兩小時以上。

2.車厘茄浸洗，橙黃椒，紫洋蔥切塊。

3. 竹纖浸水一會兒。

4.串入所有材料有，放上焗盤。

5. 放入預熱焗爐200度焗25-30分鐘(中間反轉一次)

Step 1

Step 2

Step 4

DONE!

2. 焗薯角

做法:

1. 薯仔切角( 圓形小薯仔可以一開四)。

2. 放入滾水烚8-9分鐘至筷子可穿過。

3. 倒走煲裡的水，加入香草和鹽，蓋蓋搖均。

4. 噴少許油在焗盤上，放上薯角。

5. 放入預熱焗爐200度焗5-10分鐘至金黃。

Step 1

Step 3

Step 4

Done!

食材分享:
1. 米糠油(rice bran oil) ，特點:
- 發煙點高食(250C)，穩定，適合高溫煮食。
- 不飽和脂肪酸含量高(80%)，具心血管保護效果，也含有相當豐富的維生素E。
-  油質黏性低較不油膩，油煙少。