寶寶湯水 - 紅菜頭蘋果南北杏無花果湯

之前看雜誌介紹了一個紅菜頭蘋果蕃茄瘦肉湯，全部材料都是營養價值很高的，一直也很想煲給梳乎厘飲。但梳乎厘有幾聲咳，想注意飲食(不吃生冷，油膩，味酸的食物)，所以不用蕃茄煲湯。我用了淮山(健脾)，無花果和南北杏(止咳潤肺)加上營養價值高的紅菜頭和蘋果煲了個湯，很甜！小朋友必會喜歡的湯水。

材料：
紅菜頭    1個
蘋果        1個
無花果    5粒
淮山        5片
南北杏    少許(5錢)
瘦肉        4-8両

做法：
1.淮山浸過夜。洗淨無花果，南北杏。
2.瘦肉汆水備用。
3.紅菜頭去皮切件，蘋果切開去芯。
4.所有材料加10碗水煲滾，轉細火煲1.5小時。
5.留起寶寶的分量，然後加少許鹽，大人也可飲用。

這個湯顏色很美麗，味道很甜。

有營貼士：
1.無花果對肺部有清潤滋養之效。南北杏能止咳平喘。
2.蘋果不用去皮，因為蘋果皮是很有營養的，高纖維，含抗氧化物質，可抗癌防癌。但要去除蘋果芯。