海鮮粉絲雜菜煲

每樣材料落小小，再加上炒香的蝦米，瑤柱，冬菇，不用加雞湯，這雜菜煲也好好味。

材料：

綠色蔬菜   自選3款

蝦米           少許

乾瑤柱       適量

冬菇           1隻

粉絲            少許

魷魚            2隻

蝦仁            數粒

黑木耳         少許

紅蘿蔔         少許

粟米芯         數條

薑                2片

蒜頭            數粒

做法：

1. 蝦米，瑤柱，冬菇，黑木耳，粉絲浸軟。蔬菜，金菇洗淨。冬菇切粒。魷魚洗淨切圈。

2.粟米芯斜切一開二，紅蘿蔔切片（可切花。

3.用少許油爆香薑，蒜頭，蝦米，瑤柱，冬菇。

4. 加2-3杯水，加入黑木耳，紅蘿蔔，粟米芯，煲滾，蓋蓋煮3分鐘。加入蝦仁，魷魚，粉絲，金菇，蓋蓋煮3分鐘。隔水盛起材料備用。湯底還可加少許鹽調味。

5.把蔬菜放入煲。

6.鋪上剛才盛起的所有材料，蓋蓋煮2-3分鐘。

小小分享：

1. 這個雜菜煲食譜不用加雞湯也好好味，味道來自炒香的蝦米，瑤柱，粉絲，海鮮和各式蔬菜。

2. 材料可以更多變化，海鮮可加蟹柳，帶子......。除了綠色蔬菜，加入其他顏色蔬菜可吸引更多更全面的營養素，賣相又更上層樓。這裡除了綠色蔬菜，也有橙（紅蘿蔔），黃（粟米芯），黑（黑木耳），白（金菇）。