寶寶一口雲吞

之前的一口壽司梳乎厘很喜歡，所以今次做了個一口雲吞。
其實1歲以上的小朋友已經不再是BB了，沒有加調味料的大人食物，很多都可以嘗試，只是要做迷你的，一口的或剪碎的。

今次做了兩款 (1) 鮮蝦 和 (2)菠菜豬肉
材料：
雲吞皮    半斤
鮮蝦        半斤
碎豬肉     150g (可用少許鼓油，豆粉略醃)
菠菜         200g (用了超級市場一包的Baby Spinach，在街士買半斤也可)
雞蛋         1隻


湯底材料：瘦肉片，薑2片，少許韮王，蔥粒。


做法：
1. 鮮蝦去殼，去腸。用水沖5分鐘 (會爽口些)。
2. 把蝦切4份，用廚房紙吸乾水份，加少許胡椒粉和蛋白。(剩下的蛋拌均用來包雲吞) 加入1/3 碎豬肉。
3. 菠菜灼1分鐘，沖水瀝乾，切碎。
4. 餘下的碎豬肉拌入菠菜蓉。
5. 一口雲吞要把數片雲吞皮疊在一起，剪開四份。其餘可做大人雲吞。
6. 包雲吞 : 試了三個方法 (可看下圖)
(i) 用蛋液或清水塗在四邊，對摺成長方形，再把上方(開口那一邊)的兩隻角黏實。

(ii)用蛋液或清水塗在四邊，對摺成長方形，再把下方(密口那一邊)的兩隻角黏實。

(iii)用蛋液或清水塗在四邊，對摺三角形，再把下方(密口那一邊)的兩隻角黏實。

7. 放在滾水煮熟 (一口雲吞約5分鐘，大人雲吞約10分鐘)

8.把自已喜愛的湯底倒入雲吞即成。可用鮮雞湯。因為煮給寶寶吃，我做了個簡單的湯底。把瘦肉片，薑片，韮王煲分鐘再最後加上蔥粒即可。

Step 1: 在蝦背切一刀，把黑色的腸拿出來。

Step 2

Step 3

Step 4

Step 5 & 6

Step 7

Step 8

小貼士：

1. 之前試個剪碎水餃給梳乎厘，但他不太欣賞。可能水餃皮太厚。今次用了薄的雲吞皮和花點心機包了迷你雲吞，他很喜歡。

真的是一口一粒雲呑的。

2. 可灼點菜放底，大人小朋友又可作一餐了。

灼了小棠菜，加上湯底真的很好味。

可參考寶寶一口壽司