紫蘿蔔粟米栗子湯

這個湯很甜，顏色很吸引（因為我和梳乎厘都喜歡紫色），而且天然紫色的蔬果大多是很有營養的，因為蔬果的紫色多來自「花青素」（anthocyanidin)。花青素有以下功能：

1.增強免疫系統能力。
2.促進視網膜細胞再生，有助視力。
3. 增強記憶力。
4. 抗氧化，可預防有關自由基引起的疾病，包括癌症。
5. 具有抗炎功效，有研究指可減尿道炎風險。
6.增加血管彈性，保護血管內壁，有助血液循環，對身體各器宫和系統皆有益處。

材料：

紫蘿蔔  1條

紅蘿蔔  1條

粟米      1條

栗子       半磅

蜜棗       2粒

南北杏    適量

瘦肉        4両

做法：

1. 紫蘿蔔，紅蘿蔔去皮，粟米蘿蔔切件。南北杏，蜜棗洗淨。

2. 栗子烚三分鐘後浸水去殼。
3.  瘦肉氽水切件。
4. 所有村料加入2L水煲2小時，盛起寶寶分量，可加少許鹽作大人湯水。

Step 1

Step 4

可參考 : 其他紫蘿蔔食譜