雜豆豬肉薯餅 (Potato Patty)

薯餅是很多小朋友喜歡的菜色。梳乎厘也時常嚷著要吃potato patty。

材料：

薯仔     2個

小洋蔥 1個

豬肉    100克

雜豆     2湯匙

雞蛋     1隻

牛油    20克

做法：

1.薯仔去皮隔水蒸20分鐘。
2.洋蔥切碎。雜菜粒略灼。豬肉可以少許鹽和生粉調味。雞蛋分兩份(一份加入薯蓉，另一份備用。)
3. 把薯仔壓蓉。
4. 趁熱混入牛油(留一些牛油塗在焗盤)，洋蔥，雜菜粒，豬肉和一份雞蛋。
5.用保鮮紙壓成小薯餅，分放在塗了牛油的焗盤上。
6.放入焗爐200度上下火焗30分鐘，最後220度上火焗至金黃色便可。

Step 1

Step 2

Step 3

Step 4

Step 5

Step 6

 作為正餐，下午茶，派對小食皆可。

給梳乎厘兩個薯餅(當然他要添食！)，加點菜，就是他的晚餐。

留了一點薯蓉，沒有焗，第二天煎了作午餐。