Swede, Parsnip, Beetroot (高纖雜菜湯通粉)

介紹三種很有營養的食物。我在英國買的。

1. Swede (蕪菁)
2. Parsnip (防風草)
3. Beetroot (紅菜頭)

雖然香港較少見，但營養價值高。
可到大型超市找找。

Parsnip可以防癌，beetroot可以補血等等，我沒有特别研究，但上網找找可以找到這三種食物很多的益處。

最重要是Swede,Parsnip& Beetroot都是低卡路里高纖維，而且含有多種維生素和礦物質的食物，促進身陳代謝，適合小朋友成長所需。

介紹一個最簡單的煮法。
材料:

Swede, Parsnip, Beetroot, Carrot, Onion 各一個


1. 把所有材料洗淨去皮切件。
2. 加水煲約1小時。
3. 通粉煮好，加湯即成。

Step 1 (圖中還加了purple carrot﹐，另一文章再介紹其營養。click入文章)

Step 3 (這是我吃的。小朋友吃的蔬菜可剪碎一點)

有營貼士:
1. 可以加豬展同煲，有生長必要的蛋白質。這湯已有很清甜的蔬菜味，加肉更甜。

Nutrition facts:
Swede, Parsnip & Beetroot are low in saturated fat, cholesterol and sodium, high in dietary fibre and rich in various vitamins & minerals as follows

1. Swede is high in Vitamin C, Potassium, Manganese, Thiamin, Vitamin B6, Folate, Calcium, Magnesium and Phosphorus

2. Parsnip is high in Vitamin C, Vitamin K, Folate, Manganese, and Potassium

3. Beetroot is high in Folate, Potassium, Manganese, Vitamin C, Iron and Magnesium