簡易muffin食譜 （親子）

這個食譜可以叫簡易食譜！

因這muffin食譜真的很簡易。特別是自己做，所有材料混在一起便可以焗了。

這個又可以叫親子食譜，因為簡易，所以和孩子一起做也可以。

但又很難稱這食譜為簡易親子食譜，因為跟年幼孩子一起煮東西，特別是做蛋糕一點也不簡易，預備功夫會多了，製作過程會更messy, 整作時間當然會長了很多！但孩子很有滿足感呢！

材料：

多用途麵粉（all-purpose flour) 2杯

糖     1/2杯

鹽     1/2 tsp

梳打粉（baking powder) 3tsp

蛋      1隻

奶       1杯

油（grapeseed  oil) 1/4杯

做法：

1. 焗爐預熱190度。（可在焗爐下格放入一盤水）

2. 把糖，鹽，泡打粉混在一起，再篩入麵粉。

3. 蛋拌勻，再加入奶和油混在一起。

4. 麵粉混合物中挖一個洞，倒入步驟3的混合物。輕輕拌勻至蛋糕漿。

5.在焗盤放上蛋糕紙。

6. 用匙把蛋糕漿加入蛋糕紙上至8成滿。

7.放入預熱焗爐190度焗20分鐘。

8.放涼便可試食。

小小分享：

1. 油，我選用了grapeseed oil,也可用其他的植物油。當然想更香口可用牛油溶液。

2. 糖，我選用了原蔗糖，用了1/2杯，加上提子乾的甜味，甜道適中。如果想像街般的蛋糕甜，可用3/4杯糖。

3. 在焗爐下放一盤水，可使muffin更鬆軟濕潤，但開焗爐時小心水蒸氣。

4. 這個親子食譜由一開始買材料到善後工作，洗碗，孩子也有份幫手。

先到超級市場買麵粉。

我只洗淨了盛蛋糕漿的碗給孩子洗，讓他知道都煮完食物有洗碗這步驟便好了。