翠玉瓜紅蘿蔔鱈魚芝士燴烏冬

早上，

Mami：「今天煮你最喜歡的芝士焗通粉。」

孩子：「我想食烏冬。」

Mami:「好！」（心裡已想好煮湯烏冬。）

孩子：「烏冬都要有芝士的。」

就是跟孩子的對話，Mami又有煮食靈感。今次做了翠玉瓜紅蘿蔔鱈魚芝士燴烏冬。

材料：

紅蘿蔔  1條

翠玉瓜  半條

鱈魚      1塊

烏冬      2人份量

芝士     適量

做法：

1. 先把烏冬煮熟備用。

2.紅蘿蔔，翠玉瓜切絲。

3. 紅蘿蔔略炒，加少許水蓋蓋煮3分鐘，再加翠玉瓜煮2分鐘至軟身，盛起備用。

4.鱈魚可用胡椒粉略醃，煎至金黃，用鑊鏟弄好細件。

5.加入烏冬，再加煮好的紅蘿蔔和翠玉瓜絲，炒勻。

6. 加入芝士，拌勻至芝士溶化。

7.可加少許紫菜裝飾。

小小分享:

1. 芝士已有鹹味，所以我完全沒有下調味!當然可以按個人口味加些日式醬汁。