簡易羅宋湯

羅宋湯多蔬菜，在家煲不辣不酸，給孩子吃是一好選擇。家中有盒熟透的車厘茄，要吃了。所以第一次試用車厘茄煲羅宋湯，好好味！

材料：

車厘茄    1盒

薯仔        1個

西芹         2條

紅蘿蔔      1條

椰菜        半個

洋蔥         1個

牛肋條      數條

調味：

茄膏     1tbsp

黑胡椒  少許

鹽         少許

Bay leave 2-3片

做法：

1. 把牛肋條切粒，並加入兩片薑汆水。

2. 把材料水先淨切粒。

3. 炒香洋蔥，加入紅蘿蔔和西芹，再加入牛肋條粒略炒。

4. 加入薯仔，車厘茄。

5.加入茄膏，少許黑椒和鹽，bay leave調味。

6.再加入2-3量杯水（水蓋過所有材料）。
我用了LC煲，沒有去水，用其他煲可以加多些少水。

7.  椰菜切絲。煲滾後再加入椰菜。再煲滾便蓋蓋小火煲半小時，熄花半小時，再煲半小時。（或直接小火煲1小時也可）

8. 完成！

小小分享：

1. 我們配了意粉，變了羅宋湯意粉，簡單有營又一餐。

2.不用車厘茄，用普通蕃茄2-3個也可以，可以先去皮。方法

3.把食材切粒，方便孩子進食。