BB無糖生日蛋糕

1歲啦！當然要個蛋糕慶祝下！出街訂蛋糕，Mui Mui 冇份吃，所以Mami 決定要自家製。

無糖無添加，BB很愛吃。

第一次試整：

加入說明文字

 

第二次再整 , 加了香蕉

好彩相機食先。

因為Mui Mui 見到蛋糕，已經急不及待了。


之後都補返張靚相先。

材料：

雞蛋 3隻

低筋麵粉 60 g 

奶 60 ml 

植物油 1 tbsp (15 ml)

Yogurt (當cream用）

水果 （裝飾用）

6寸蛋糕模

做法：

1. 把蛋白蛋黃分開。
2. 蛋白用（電動）打蛋器打入空氣至企身。
3. 蛋黃加入奶，植物油拌勻。
4. 麵粉過篩後，加入蛋黃醬拌勻至沒粉粒。
5. 把蛋白分3次加入蛋黃漿，用刮刀輕輕拌入。
6. 把蛋糕漿倒入已塗油或鋪了牛油紙的6寸蛋糕模。
7. 放入預熱焗爐180度焗約25分鐘。（插入牙籤，沒有蛋糕漿不沾黏便可以。）
8. 取出蛋糕，塗上yogurt ,放上水果裝飾。

小小分享：

1. 不是烘焙高手，所以上網看了些做蛋糕資料，有全蛋法，分蛋法，又有很多打蛋白的技巧...... 因為我不是想焗出完美蛋糕，只求BB愛吃，所以簡化食譜。
2. 打蛋白不可以有水/油（容器也要乾身），打出穩定蛋白可加入砂糖/檸檬汁打發，但我沒有加也能做到。
3. 只是完全沒有糖蛋糕，大人總覺味道是怪怪的，但BB很喜歡! 我第二次做加了一隻香蕉在蛋黃糊，用打蛋器打勻。不過甜美也不能跟平日加了糖的蛋糕相比。

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