洛神花果醬

前排參觀完一個有機農場，買了少許洛神花。洛神花味道酸酸的，果膠豐富，適合做果醬。

材料：

新鮮洛神花 200g

冰糖  50g

水      2湯匙

做法：

1.先把果醬瓶放在熱水煲5分鐘消毒。然後吹乾。

2. 把洛神花洗淨。撕下花瓣，去核，把花瓣切碎。去核後淨重約100g。

3.把50g冰糖入保鮮袋，用刀背拍碎。

4.把洛神花和冰糖用中小火煮，不斷攪拌。

5. 洛神花果膠豐富，煮約5分鐘便可以，可加水至自己喜歡的稀道。（加了兩湯匙水）

6.放入果醬瓶，再放入雪櫃。

7. 要來塗麵包吃，酸酸甜甜，很美味！

小小分享：

1. 洛神花含豐富維他命A,E,鐵和鈣。顏色艷麗，除了用來做果醬，也可用來泡洛神花茶。