青瓜車厘茄提子乾杏仁藜麥沙律

夏日炎炎，最好吃沙律。

藜麥superfood ，可以怎樣煮? 可以用來做沙律。

簡簡單單的青瓜，車厘茄，加入乾果和果仁做沙律，會有意想不到的味道。

材料：（4人食譜）

車厘茄 1盒

青瓜     1條

藜麥     30g

提子乾 40g

杏仁     40g

檸檬     半個

橄欖油  1/2 tbsp

做法：

1. 藜麥沖水，用水煮20分鐘。隔水，放雪櫃備用。

2. 車厘茄1開4，青瓜切片。

3. 杏仁入保鮮袋，用刀背拍碎。

4. 把藜麥加入車厘茄和青瓜，再加入橄欖油和擠入檸檬汁，拌勻。

5.最後加入提子乾和杏仁碎，拌勻。

6. 放雪櫃，加少許黑椒隨時享用。

小小分享：

1. 檸檬汁可不用擠太多，如果怕酸，可加少許蜜糖。