1煲過 - 紅菜頭鮮淮山肉碎飯

不太喜歡紅菜頭的味，但喜歡紅菜頭的顏色，可以這樣煮。又是1煲過，很方便。

材料：

鮮淮山 半條

細紅菜頭 1個

洋蔥       半個

肉碎       適量

珍珠米   1量米杯

做法：

1. 把洋蔥，紅菜頭，淮山切幼粒。

2. 先炒香洋蔥，加入肉碎煎至金黃。

3. 加入紅菜頭和淮山拌勻。

4.再加入珍珠米，加1量杯水煮滾。

5.蓋蓋細火煮12分鐘。

6. 可加芝士煮至溶化即可。

小小分享：

1. 孩子吃慣了我煮的味道，這個食譜完全沒有下調味，他也喜歡。因為真的好好味，紅菜頭和炒香洋蔥都是甜甜的，芝士本身也有鹹味。

有營貼士:
1,紅菜頭含有天然抗氧化物甜菜紅（Betalains），有抗氧化作用，亦含多種維他命和礦物質，如葉酸(folate)、鐵(iron)、鉀(potassium)及纖維(fiber)。