核桃菠蘿雞粒炒飯（18M+)

這個炒飯用了黃薑粉（營養價值極高的天然調味料），加了不同顏色的蔬菜，又加了核桃增加口感，真正是一個色香味俱全，營養價值高的一道菜。

材料：

飯             3碗

原味核桃  8粒

提子乾      適量

菠蘿          3片

雞扒          1塊

紅椒         半個

小青瓜      2個（baby zucchini)

粟米          1湯匙

雞蛋          3隻

黃薑粉      1tsp

做法：

1. 飯早一晚煮好放雪櫃。

2. 雞扒去皮切粒，用少許胡椒粉，鹽，生粉醃一會。 並煎好備用。菠蘿，紅椒，小青瓜切粒。

3. 雞蛋拌勻。下少許橄欖油，倒一半蛋液煎至蛋餅，倒入飯，用鑊鏟切開蛋餅至蛋絲，與飯兜勻。

4. 加入雞肉，青瓜，紅椒，粟米，炒熱。

5. 加入另一半蛋液，炒至金黃，加入菠蘿和提子乾。

6 加黃薑粉和少許鹽調味。

7. 加入弄碎了的核桃，炒勻便可。

Step 1, 2

Step 3

Step 3

Step 4

Step 5

Step 6

Step 7

有營貼士：

1.黃薑粉(Turmeric)暖胃，開胃，能增進食慾。

2.黃薑粉含抗氧化成分 - 「薑黃素」（Curcumin），可防治炎症，預防心臟病和部分癌症。