蜜糖豆併蒜蓉豆豉蒸排骨（無水@LC)

又是一煲過，有肉有菜，簡單有營家常菜。這個蒜蓉豆豉排骨配飯吃一流，跟孩子吃，所以沒有加辣椒。

材料：

排骨    1盒（300-400g）

蜜糖豆 1包（200g)

醃料：

蒜蓉   2tbsp

豆豉   1tbsp

生抽   1/2 -1  tbsp

胡椒粉 少許

生粉   1/2 tbsp

做法：

1. 排骨洗淨，抺乾。

2. 蒜蓉，豆豉切蓉，連同其他調味加入排骨醃味。

3.蜜糖豆撕去兩邊纖維，浸洗。

4. 先圍邊放了蜜糖豆，再在中間平放入排骨。

5. 蓋蓋大火煮增加煲肉熱力（約1分鐘），轉中火煮7分鐘，轉細火煮7分分鐘，熄火焗一會兒，上桌才開蓋。

有營貼士：

1.蒜頭是一個很好的天然調味料，煮餸可隨意加些。

2..蒜頭含抗氧化物(anti-oxidants)，可保護身體免受自由基(free radicals)的侵害，因此可以預防癌細胞生長及增強免疫力。

3.蒜頭含蒜素(allicin)，可使血管擴張，減低心血管疾病，有助心臟健康。