2017年3月17日 星期五

松子番茄炒蛋

有時候會比較忙,但自己唔食,孩子都要食。自己一個帶著孩子,也不想時常出街吃。所以時常會想出一些簡易健康的菜色。番茄炒蛋加個糙米飯,簡簡單單又一餐。

為了為簡單菜色加添特色,Mami加了松子,健康好味,孩子也很喜歡,問我一粒粒是什麼?我說是pinenuts! 他說: I love pinenuts, 然後極速把飯吃完。


材料:
番茄 2個
蛋    3隻
松子 適量

做法:
1. 把番茄炒一會至喜歡淋度,盛起備用。

2. 加少許油,加蛋不停炒,再加入番茄。趁蛋還未熟透便關火,讓餘溫把蛋煮熟。

3. 灑上松子即成。

營養價值:
1. 松子含單元不飽和脂肪(MUFA),有助降低血脂的「壞膽固醇」(LDL),預防因膽固醇而引起的心臟血管疾病。

2. 松子含豐富維他命E,具抗氧化作用。

3.松子適合老人家,小朋友和靚媽媽們進食。

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