2016年3月12日 星期六

紅菜頭蕃茄蘋果瘦肉湯

不太喜歡紅菜頭的甜,又或是不太喜歡蕃茄的酸,可以嘗試煲這個湯。因為兩種食材中和了大家的味道,很夾。

材料:
紅菜頭   1個
蕃茄       1個
紅蘋果   1個
洋蔥       半個
瘦肉       適量
水           適量

做法:
1. 蘋果浸洗,蕃茄去皮切蓉。
2. 紅菜頭去皮切粒。
3. 洋蔥切粒,瘦肉切粒。蘋果切粒。
4. 放入所有材料加水煲45分鐘。兩歲以上可加鹽調味。配以通粉,米粉,烏冬吃也可。

Step 1


Step 2,3
Step 4
有營貼士:
1. 紅菜頭 -含有天然抗氧化物甜菜紅(Betalains),有抗氧化作用,亦含多種維他命和礦物質,如葉酸(folate)、鐵(iron)、鉀(potassium)及纖維(fiber)。而紅菜頭葉的礦物質,如鐵、鉀、鎂及纖維等含量,都比紅菜頭高,所以不要掉了它,留來一起煲湯。

2.蕃茄- 水份高,卡路里低。含豐富維忚命C,可增強抵抗力。而且還有獨特的營養素- 茄紅素(lycopene) 。茄紅素是一種抗氧化物,可預防癌症。蕃茄加熱後,高溫破壞番茄細胞壁,能釋放更多茄紅素。

3蘋果 - 不用去皮,因為蘋果皮是很有營養的,高纖維,含抗氧化物質,可抗癌防癌。但先要浸洗蘋果和去除蘋果芯。

沒有留言:

張貼留言