藍莓乾蘋果蓉乳酪蛋糕

焗了很多次給梳乎厘的蛋糕，他很喜歡。
他很多好朋友仔也試過，也很愛吃。


材料 (6個)：
自發粉 (self-raising powder)  125g
發粉 (baking powder)             1/2tsp
梳打粉  (bicarbonate of soda) 1/4tsp
鹽 (salt)                                    1/8tsp
原糖 (raw sugar)                      20g
乳酪                                         1杯(約100g)
蘋果蓉                                    100g(約兩個小蘋果)
藍莓乾                                     30g
蛋黃                                         1個
牛油                                         少許
做法：
1. 坐溶牛油，掃上蛋糕紙杯上。
2. 把蘋果磨蓉。
3. 預熱焗爐180度。
4. 篩勻自發粉，發粉，梳打粉及鹽。加入原糖。(乾材料)
5. 拌勻乳酪，蘋果蓉，蛋黃。加入藍莓乾。(濕材料)
6. 把濕材料輕手拌入乾材料中成蛋糕漿。
7. 把蛋糕漿平均分在六個蛋糕紙杯上，約7-8成滿。
8. 放入焗爐，上下火180度焗20分鐘。

Step 2

Step 4

Step 5

Step 6

Step 8

p.s. 這食譜改編自「BB今日食D乜」。這本書也有其他很好的食譜。

有營小貼士：
1.這食譜很適合幼兒及健康人仕。因為沒有牛油，低脂肪。而且甜味主要來自乳酪，藍莓乾。
2. 原糖比砂糖更適合健康食譜，而且這蛋糕也用了很少糖。通常食用的蛋糕，麵粉和糖的比例差不多1:1，而這食譜的比例是1:0.16(麵粉:糖)。